Soda ili gazirana voda je bezalkoholno piće proizvedeno tako što se pod pritiskom obogaćuje obična voda ugljen-dioksidom, da bi se dobila gazirana voda. Ovo bezalkoholno piće se ranije proizvodilo u manjim radionicama (sodarama) a majstori koji su to radili su se zvali sodadžije. Ukus takve vode je veoma sličan današnjim jako gaziranim kiselim vodama.
Soda voda se pakovala u tzv. sifonske boce, koje su se proizvodile od stakla i na kojima je bio montiran metalni mehanizam sa ručkom.
Od soda vode „sodadžije“ su pravile i osvežavajuća pića dodavanjem ekstrakta i šećera pa se dobijao : klaker, kabeza ili oranžada. Ovim pićima su se punile male flaše ili litarske boce (kao za kiselu vodu ili vino) sa specijalnim zatvaračem (takozvani pivski zatvarač).
Soda voda je bila jeftino piće i koristila se za uklanjanje simptoma jake kiseline u stomaku, pravljenje špricera itd. Sifonske boce su se koristile po više puta, i kad bi se ispraznile nosile se kod sodadžije na ponovno punjenje.
Lokal ili zanatska radnja gde se proizvodi i prodaje „soda voda“ se naziva "sodara" ili "sodadžijska radnja".
Pronalazač soda vode je Džozef Pristli engleski naučnik iz osmnaestog veka.
Коментари
Постави коментар